Сорбиновая Кислота

Синонимы: 2,4-гександиеновая кислота, E200, пищевая добавка, консервант, химический реактив

Другое название сорбиновой кислоты - пищевая добавка Е200. Используется как консервант, уменьшает развитие различных бактерий, грибков, плесени в продуктах питания: соках, вине, пище животного и растительного происхождения, консервах и др. Замедляет процесс окисление при контакте с воздухом. Как стабилизатор: для придания формы продукту, например, в хлебопечении и для сохранения желаемой консистенции на длительный срок. Другие области применения кислоты – в косметике и реже, в качестве крысиного яда.

Химическая формула: С6H8O2
Внешний вид: органическое вещество, белого цвета, кристаллического вида